Date archive: юли 2020

Затлъстяване и недохранване – контрастите в света могат да бъдат преодолени само с радикална промяна в хранителната система

6Днес, повече от 800 млн. души по света гладуват, 2 млрд. страдат от недостиг на микронутриенти (минерали в малко количество в организма), а 2 млрд. души страдат от наднормено тегло или затлъстяване. Но това, на което експертите обръщат внимание е, че тези две групи хора не са непременно различни. Недостатъчното хранене не винаги се свързва с недостиг на храна. Така че, когато разглеждаме храната като компонент от здравето на световното население, от значение не е само количеството й.  Джеймс Ломакс, програмен мениджър в Програмата на ООН за околната среда (United Nations Environment Programme), коментира трансформацията, която трябва да се случи, за да се посрещнат нуждите на нарастващото население при намаляващи ресурси. В следващите редове ви запознаваме с неговия анализ на проблема с неравномерната консумация и насоките за справяне с него.

Прочетете повече

Details